Roštilj mućkalica (kad ostane mesa sa roštilja…)
Sastojci:
2 paprike
1/2 koromača
3 Rajčice
Crveni luk
600g telećih šnicli ili meso sa roštilja
sol, korijander
1 žlica maslinovog ulja
Priprema
Crveni luk isjeckati na sitne kockice. Rajčicu izrezati na trokute, a papriku i koromač izrezati na veličinu zalogaja.
Luk kratko prepržite na zagrijanom ulju, posolite ga i kuhajte dok potpuno ne omekša. Na omekšali luk stavite rajčicu i kuhajte dok se rajčica ne odvoji od kožice, tada dodajte ostalo povrće. Začiniti po ukusu.
Pred kraj, malo prije samog posluživanja, u umak, na laganoj vatri, stavite meso sa roštilja, pustite da se meso zagrije i pusti aromu. Skinite sa vatre i poslužite uz „rižu“.
Na slici je riža od svježe korabice (svježa naribana korabica) i teleće šnicle sa roštilja.
Ako jelo radite od svježeg mesa (jer nemate ostatke sa roštilja) meso izrežite na kockice ili na prutiće te ga dodajte kad luk omekša, zajedno sa rajčicom, na laganoj vatri kuhajte jelo po ostalim uputama.
Savjet: ako jelo radite u vrijeme kad nije sezona rajčica, možete koristiti salsu ili domaći ajvar.
